農歷九十月，是陽(yáng)澄湖大閘蟹暢銷(xiāo)的時(shí)節，為了爭奪生鮮市場(chǎng)，提高用戶(hù)體驗，今年，天貓、蘇寧、易果、順豐、ems等各方巨頭都下了大工夫，比如針對缺斤少兩，提出缺重就賠，針對死蟹也提出賠償方案。而其中天貓攜手安鮮達打造陽(yáng)澄湖大閘蟹全供應鏈的“新標準”，引起了行業(yè)對安鮮達物流流程的關(guān)注。
安鮮達是誰(shuí)呢？
現在生鮮零售的第一名是易果，易果把自己的新零售戰略一分為三，前端是吸引流量的，后端是供應鏈管理的，配送端是安鮮達，是國內最大的冷鏈配送體系。2015年安鮮達從易果獨立出來(lái)，成為了獨立運作的物流商。
安鮮達主要為生鮮食品行業(yè)客戶(hù)提供冷庫倉儲、冷鏈干線(xiàn)、冷鏈短駁、安全質(zhì)檢、貨物包裝、分揀加工、冷鏈宅配、門(mén)店銷(xiāo)售等一體化冷鏈倉配服務(wù)，目前，安鮮達在北京、上海、廣州、杭州、武漢、成都、西安、沈陽(yáng)、濟南、福州等10大城市建有11個(gè)冷鏈物流基地，其中北京、上海、廣州、成都等城市可以做到物流當日達，其他200多個(gè)城市可以做到次日達。
安鮮達物流流程：四大環(huán)節，確立業(yè)內“最高標準”
雖然獨立運作僅2年，但在易果體系下，安鮮達已有12年的生鮮行業(yè)經(jīng)驗。與其說(shuō)她是一家物流商，不如說(shuō)她是一家生鮮供應鏈的管理商。這樣的基因，決定了她不僅有更專(zhuān)業(yè)的生鮮物流能力（安鮮達是國內最早具備多種冷鏈運輸能力的企業(yè)之一），還有將生鮮從原產(chǎn)地送到餐桌的一整套細節管理辦法，而這些，是其他純粹的物流企業(yè)不具備的。
安鮮達主要四個(gè)模塊的服務(wù)，第一是倉儲，涵括常溫、冷藏、冷凍三大溫層，七大溫區，除此之外根據產(chǎn)品不同還設有混合倉和獨立倉，例如蘋(píng)果和雪梨會(huì )放出乙醚的產(chǎn)品需要獨立一個(gè)倉儲存儲，每批貨進(jìn)入倉儲前都會(huì )?？吭诖a頭，需要抽樣做入庫前檢測，只有通過(guò)檢測才能進(jìn)庫，進(jìn)庫時(shí)會(huì )檢測耗損和貨架期情況并且標記，按照實(shí)際情況進(jìn)行貨物調配，不按照“先進(jìn)先出”的邏輯，自入庫起就全程wms系統+rf掃描系統跟蹤。
第二模塊是質(zhì)檢。安鮮達設有獨立的檢測試驗室，檢測負責人表示，每批產(chǎn)品都會(huì )檢測極限保質(zhì)期，并將數據反饋到一線(xiàn)的配送員，確保生鮮配送在極限保質(zhì)期前送到客戶(hù)手上。
另一方面，會(huì )對生鮮農藥殘留進(jìn)行抽檢。在發(fā)問(wèn)環(huán)節我提出：“易果為何不嘗試產(chǎn)地直發(fā)？”安鮮達總監赫立廣回復：“質(zhì)檢作為安鮮達四大輸出服務(wù)環(huán)節之一，這不是一個(gè)面子工程和增值功能，這是必需品，產(chǎn)品直發(fā)無(wú)法確保產(chǎn)品安全度，即使新鮮又有何用呢？”
第三模塊是加工包裝。安鮮達的采購負責人以及每一位基層的分揀員需要有專(zhuān)業(yè)判斷生鮮質(zhì)量的經(jīng)驗的技能。除此之外，如何降低每單的硬性包裝成本牟屹東也在嘗試，例如：對于自配送環(huán)節，由于配送人員固定，足夠了解老用戶(hù)的使用場(chǎng)景，對于老用戶(hù)而言，安鮮達開(kāi)始以冷媒回收的模式溢出更多的利潤回饋用戶(hù)，例如：針對老用戶(hù)，在了解其享用的時(shí)間前提下，有規劃的回收冷媒，并以現金券的形式給予鼓勵。
第四模塊是配送。在防止錯單方面，采用人工揀單入袋，再tms智能配單。另一方面，安鮮達已經(jīng)在15個(gè)訂單密度較高的城市建立了自配送隊伍，而非自配送城市則外包給當地的第三方，并且對第三方物流實(shí)行g(shù)ps實(shí)時(shí)跟蹤，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。
生鮮冷鏈競爭四起，安鮮達憑何取勝？
新的生鮮模式是產(chǎn)地直發(fā)，那是吃貨對“鮮”的瘋狂追求而誕生的，其埋下的禍根是安全隱患，當水果直接從產(chǎn)地到舌尖，沒(méi)有檢測，這是一件很瘋狂的事情，沒(méi)有檢測的緩沖帶，農藥等化學(xué)物殘留是抵擋不住的。安鮮達在“鮮”和“安全”兩個(gè)排序詞排序上，顯然選擇了后者排首。
而且，就目前看，快遞總量的增速每年依然刷出了新高，同城物流和包裹、快件已經(jīng)成為習以為常的生活必備。然而專(zhuān)業(yè)的生鮮冷鏈一體化服務(wù)，除了安鮮達，還沒(méi)有第二家。就順豐冷運而言，盡管在全程冷鏈方面下功夫，但是來(lái)者即是客，行業(yè)并沒(méi)有聚焦在外行的“生鮮”版塊上，而能夠提供生鮮質(zhì)檢的公司往往不能配套加工包裝、冷鏈倉儲等環(huán)節服務(wù)。安鮮達乘著(zhù)易果成長(cháng)的紅利，也悄然成為連接產(chǎn)地與消費者的背后功臣，而初具規?；陌蝉r達卻能夠在成本上反哺易果的品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢。