1、用冷藏車(chē)運輸易腐貨物，必須在裝車(chē)前進(jìn)行預冷，降溫后才能裝車(chē)。冷凍貨物采用加冰冷藏車(chē)運輸時(shí)，小于+6的可預冷6小時(shí)；裝有冷卻或非冷卻貨物時(shí)，小于+12的可預冷3小時(shí)。機械冷藏車(chē)內預冷溫度：冷凍品0-3，香蕉+12-+15，菠蘿、桔子+9-+12，其他易腐品0-+3。車(chē)站應根據洗車(chē)、加冰、預冷、裝車(chē)的實(shí)際需要安排運行時(shí)間，做好上下班銜接工作。
2、冷藏車(chē)起動(dòng)、充裝所需的冰、鹽和勞力，由托運人負責準備和組織。始發(fā)站具備供冰條件，經(jīng)協(xié)商可由鐵路提供。勞務(wù)費、冰費、鹽費由發(fā)貨人承擔。無(wú)冰鹽站由發(fā)貨人指定的加冰冷藏車(chē)送回有冰供應條件的站。并按規定收取貨車(chē)回程費。初次加冰時(shí)應加足冰箱，必要時(shí)應在拖車(chē)前加滿(mǎn)，以保證冷藏車(chē)開(kāi)到前面個(gè)加冰處時(shí)，冰箱內的冰不少于20%。啟動(dòng)結冰質(zhì)量由始發(fā)站驗收。當冷藏車(chē)開(kāi)往前方個(gè)加冰站（150公里以?xún)龋r(shí)，如發(fā)現始發(fā)站除補冰加鹽外，應在不加冰或加冰不足的情況下加冰，電報通知發(fā)送站催告（因鐵路責任造成車(chē)輛運行緩慢的除外），發(fā)送站向托運人支付冰鹽費用。
3、易腐貨物應當按照附件一規定的方法裝載。裝載預冷冷藏車(chē)時(shí)，應當采取措施保持車(chē)內溫度。裝卸作業(yè)時(shí)，應使用不會(huì )損壞車(chē)內設備的工具，不得擠壓循環(huán)擋板和水槽。上部貨物與循環(huán)擋板之間的距離至少為50 mm。開(kāi)關(guān)門(mén)時(shí)，嚴禁亂砸、亂撬。采取保溫、防寒、防潮措施時(shí)，不允許用釘子損壞冰箱車(chē)體。
4、車(chē)站和托運人（收貨人）應當加強裝卸組織，縮短裝卸時(shí)間。制冰冷藏車(chē)每次裝卸作業(yè)時(shí)間（不含洗車(chē)和預冷時(shí)間）不超過(guò)3小時(shí)；機械車(chē)輛停放：b16型每組不超過(guò)16小時(shí)；b16小列車(chē)每組b17、b18、b20型不超過(guò)12小時(shí)；b19型每組不超過(guò)6小時(shí)。每輛車(chē)的裝載時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。在特殊情況下，由部調度命令確認。因發(fā)貨人（收貨人）責任超過(guò)規定的裝卸時(shí)間，收取貨車(chē)晚點(diǎn)使用費，同時(shí)收取機械冷藏車(chē)冷藏費。車(chē)輛交付后，因托運人的責任而取消交付的，車(chē)站向托運人收取冷藏車(chē)退換費，退換費標準為0。
5、冰車(chē)運輸易腐貨物，裝載單位必須填寫(xiě)《冷車(chē)作業(yè)單》（格式二），隨車(chē)交付。使用機械冷藏車(chē)運輸時(shí)，應填寫(xiě)同一到達站的車(chē)輛數和同一溫度的貨物，并交機械冷藏車(chē)乘務(wù)員交付。
6、托運人要求使用冰、冷藏車(chē)取暖運輸的，鐵路應當提供爐具，燃料由托運人提供。對于需要通風(fēng)或取暖運輸的運冰車(chē)，可以打開(kāi)并固定前進(jìn)方向的左側門(mén)。采用棚車(chē)、敞車(chē)通風(fēng)運輸的易腐貨物，可打開(kāi)棚車(chē)車(chē)窗或吊起敞車(chē)側板，綁扎牢固，并用圍欄封堵。冷藏車(chē)車(chē)門(mén)打開(kāi)固定或敞車(chē)側板吊裝綁扎牢固時(shí)，外突出部分距車(chē)輛縱向中心線(xiàn)不應超過(guò)1750 mm。
7、始發(fā)站、編組站、區間站應當迅速安排、拆解、交付易腐貨物車(chē)輛，并及時(shí)轉運。中間站裝卸車(chē)輛除可并入解鉤列車(chē)外，還應按運營(yíng)計劃并入特快列車(chē)或直達、直達、區段列車(chē)。對于需要中途加冰的易腐貨物車(chē)輛，必須按照指定的道路運輸，將各車(chē)站投入列車(chē)，在前加冰站解體或終止。易腐貨物車(chē)輛過(guò)境停留時(shí)間原則上不超過(guò)與車(chē)站目的地有關(guān)的過(guò)境停留時(shí)間。原則上，需要加冰的冷藏車(chē)長(cháng)停留時(shí)間不超過(guò)12小時(shí)。裝有易腐貨物的車(chē)輛不得在運輸途中積壓貨物。如遇特殊情況，預定站應立即向調度站報告，并采取就近換乘冰場(chǎng)或采取其他適當措施。因不及時(shí)處理造成事故的，應當追究責任。
8、冷藏車(chē)中途需要加冰的，發(fā)送站、加冰站應當依次用電報對加冰站及其站點(diǎn)進(jìn)行預報（必要時(shí)，電話(huà)協(xié)助通知），抄送下一個(gè)加冰站，后一個(gè)加冰站向到達站進(jìn)行預報。
9、加冰站收到加冰預報后，應當做好加冰準備工作。冷藏車(chē)進(jìn)站后，加冰站應立即檢查剩余冰鹽，測量車(chē)內溫度，檢查車(chē)外及排水管是否完好，貨物有無(wú)腐爛變質(zhì)跡象，及時(shí)妥善處理找到了。在加冰的同時(shí)，需要通風(fēng)的貨物要通風(fēng)。充冰作業(yè)結束后，應及時(shí)通知作業(yè)拖車(chē)，認真填寫(xiě)《冷車(chē)作業(yè)單》和《充冰日志》（格式3），同時(shí)發(fā)布充冰預報。中途加冰時(shí)，要根據冷藏車(chē)的需要準備足夠的冰和鹽，并保持加冰設備完好。
10、站會(huì )同機械冷藏車(chē)乘務(wù)員對裝卸作業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導。如發(fā)現問(wèn)題，應與寄件人、收貨人聯(lián)系解決。貨物裝車(chē)后，機械冷藏車(chē)乘務(wù)員應檢查門(mén)是否關(guān)嚴，及時(shí)記錄車(chē)內溫度，并及時(shí)開(kāi)機制冷。機械冷藏車(chē)乘務(wù)員應按附件一的規定保持車(chē)內溫度，對于非制冷易腐貨物，應在短時(shí)間內將車(chē)內溫度降至規定的溫度。運輸過(guò)程中，每?jì)尚r(shí)記錄一次每輛車(chē)的溫度，每六小時(shí)填寫(xiě)一次冷藏車(chē)操作單。
11、易腐貨物到達后，應當及時(shí)卸運。在貨場(chǎng)卸貨的易腐貨場(chǎng)，應嚴格防止污染和變質(zhì)。卸貨時(shí)，車(chē)站應聯(lián)系收貨人采取措施并移動(dòng)貨物。寒冷季節運輸的冷凍、冷藏、保溫、取暖貨物，收貨人應當準備防護用品和裝卸工具，組織直接卸貨。