查干湖的鮮魚(yú)、陽(yáng)澄湖的活蟹、新疆甜蘋(píng)果、眉縣獼猴桃……在生鮮電商的幫助下，人們只要網(wǎng)上下單，最快當天就能輕松嘗遍天下“鮮”。
生鮮產(chǎn)品供應鏈一直是生鮮電商的物流痛點(diǎn)。上個(gè)月，國家食品藥品監督管理總局發(fā)布了堪稱(chēng)史上最嚴的《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范(征求意見(jiàn)稿)》，觸動(dòng)業(yè)界。然而，對于年交易規模已近500億元的生鮮電商，他們目前輕視服務(wù)質(zhì)量、只拼配送速度的做法又該如何規范呢？
1月6日，住在沈陽(yáng)市沈河區的宋欣收到一個(gè)快遞，打開(kāi)包裹，宋欣發(fā)現前一天才從網(wǎng)上訂購的贛南臍橙今天就到了，并且是從江西直郵過(guò)來(lái)，個(gè)兒大又新鮮，讓宋欣高興不已。
“昨天孩子說(shuō)要吃，我就在網(wǎng)上買(mǎi)了，今天孩子吃得老開(kāi)心了?！彼涡朗且粋€(gè)4歲孩子的媽媽?zhuān)瑢ι钇焚|(zhì)要求較高。她告訴記者，由于自己和家人都愛(ài)吃水果，自從可以在網(wǎng)上訂購后，無(wú)論國內的還是國外的，碰到孩子愛(ài)吃而在本地買(mǎi)不到的水果，她都愛(ài)從網(wǎng)上買(mǎi)回來(lái)嘗嘗鮮。由于網(wǎng)購水果高效快速、送貨上門(mén)，不僅讓她省心省力，而且讓她一家舌尖的誘惑都得到了滿(mǎn)足，她也漸漸喜歡上了這種購買(mǎi)方式。
沒(méi)有享不到的“口頭?！?br> 如今，像宋欣這樣在網(wǎng)上直接購買(mǎi)生鮮食品的人越來(lái)越多，涉及水果、肉類(lèi)、蔬菜、滋補品和海鮮等多個(gè)種類(lèi)，生鮮食品開(kāi)始成為人們的網(wǎng)購內容。
除了網(wǎng)購高端水果帶來(lái)便利，人們也正享受著(zhù)網(wǎng)購各種特產(chǎn)帶來(lái)的“口頭?！?。大連的何靜這幾天就一直為能從遠道買(mǎi)到鹿胎膏的“正宗貨”而開(kāi)心不已，“我一直體質(zhì)較弱，聽(tīng)說(shuō)鹿胎膏滋補效果好，便一直想買(mǎi)，但市場(chǎng)上的產(chǎn)品參差不齊，選購很不放心。前兩天在朋友圈里輾轉買(mǎi)到了朋友親戚家鹿場(chǎng)自己熬制的鹿胎膏，真是太好了?！焙戊o告訴記者，盡管買(mǎi)到的產(chǎn)品包裝不很正規，但她覺(jué)得這才是原生態(tài)的表現，使她更加深信它的品質(zhì)。此外，她還在朋友圈里買(mǎi)過(guò)海參和蜂蜜，都讓她感覺(jué)質(zhì)量不錯。
隨著(zhù)電子商務(wù)和物流的發(fā)展，生鮮電商正讓許多緊俏商品“飛入”尋常百姓家，人們能品嘗到的美味越來(lái)越多，舌尖的誘惑也促使這一行業(yè)迅速發(fā)展壯大起來(lái)。
年交易規模已近500億元
去年12月28日，一些精明的“吃貨”發(fā)現，在蘇寧易購也可以買(mǎi)到查干湖魚(yú)了！盡管通過(guò)網(wǎng)絡(luò )購買(mǎi)查干湖的魚(yú)已經(jīng)不是新鮮事，但足見(jiàn)國內各大生鮮電商不斷深入發(fā)展的競爭現狀。
據了解，生鮮電商的發(fā)展始于2012年，如今京東7000萬(wàn)美元領(lǐng)投天天果園、阿里巴巴投資易果網(wǎng)、亞馬遜也公布了生鮮館、蘇寧超市上線(xiàn)蘇鮮生、華潤萬(wàn)家上線(xiàn)e萬(wàn)家主營(yíng)生鮮類(lèi)目、順豐創(chuàng )辦生鮮電商順豐優(yōu)選，全國各地大大小小的生鮮電商已有數千家，即使這樣，就目前中國生鮮市場(chǎng)規模已接近1萬(wàn)億元而電商的滲透率卻還不到3%來(lái)看，生鮮電商在這片藍海市場(chǎng)里的發(fā)展前景仍然十分廣闊。
中國電子商務(wù)研究中心的監測數據顯示，2014年全國生鮮電商交易規模達到260億元，和2013年的130億元相比增長(cháng)了100%。而就在今年上半年，全國生鮮電商交易規模就達到了320億元，2015年全年交易規模已近500億元。
對于生鮮電商的強勁發(fā)展勢頭，沈陽(yáng)侯鮮生的總經(jīng)理侯杰也深有體會(huì )，“我是兩三年前才從傳統果商轉變?yōu)樗娚?，但這個(gè)過(guò)程卻讓我的產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化?！焙罱芨嬖V記者，在從事生鮮電商以前，他只是通過(guò)傳統方式向超市或水果店供應水果來(lái)賺取利潤，做電商后他的銷(xiāo)售渠道增加了，銷(xiāo)量更是幾何級上升。在侯杰看來(lái)，生鮮電商今后將是資本競相進(jìn)入的領(lǐng)域，而他自己也會(huì )繼續在這一領(lǐng)域做下去，除了把南方的水果運回沈陽(yáng)，更想把遼寧更多的特產(chǎn)賣(mài)到南方。
何時(shí)才能拼速度也拼服務(wù)
隨著(zhù)生鮮電商越來(lái)越多，不少消費者投訴商品質(zhì)量及退貨困難的問(wèn)題日益增多。記者在國內某生鮮電商平臺檢索發(fā)現，有消費者反映，購買(mǎi)6只螃蟹，收到時(shí)已死了一半，事后卻沒(méi)有得到賠償。另一位消費者稱(chēng)，“前后一個(gè)月打了5次電話(huà)都沒(méi)任何反饋，至今沒(méi)有退款。
由于缺乏統一的認定標準，在采訪(fǎng)中記者發(fā)現，像宋欣和侯杰這樣的買(mǎi)賣(mài)雙方對水果好壞的評判標準也僅是單憑口感和外觀(guān)?！八男迈r與否基本取決于運輸速度，物流越快或者選擇冷鏈物流等投資越大，水果到達客戶(hù)手里就越能保證質(zhì)量安全?！焙罱芨嬖V記者，對于生鮮產(chǎn)品的安全與否，配送速度快慢幾乎成了他們能否制勝的法寶，這也是他們盡量保證客戶(hù)利益的辦法。但是如果生鮮食品出現問(wèn)題，現在他們會(huì )處理全是因為想留住更多的客戶(hù)，而事實(shí)上目前維護消費者退貨的法律仍為空白。
如今，盡管已經(jīng)對超市生鮮銷(xiāo)售做出轉基因、無(wú)公害、有機食品需要標注，生產(chǎn)日期需根據供貨者提供的情況分類(lèi)標注等嚴格規范，但是對于生鮮電商，這些法規并不適用。對此，沈陽(yáng)渾南電商促進(jìn)辦公室的錢(qián)海云認為，要使生鮮電商良性發(fā)展，相應的法律監管十分必要，特別是對于發(fā)展前景可觀(guān)的生鮮電商，亟待相關(guān)法律盡早出臺，這樣不僅維護了消費者的利益，對于電商本身也是一種嚴格管控的標尺。只有這樣，未來(lái)人們才能吃到更多更好的新鮮貨，生鮮電商也才能走上健康的發(fā)展道路。