多地在進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝檢出核酸陽(yáng)性，要如何應對?
近期，國務(wù)院客戶(hù)端、中國政府網(wǎng)發(fā)布了《進(jìn)口冷鏈食品還能吃嗎?國務(wù)院客戶(hù)端、中國政府網(wǎng)關(guān)于冷鏈食品的6個(gè)權威問(wèn)答!》(下稱(chēng)“問(wèn)答”)一文。
在進(jìn)口冷鏈食品如何追溯監管方面，《問(wèn)答》原文指出，目前我國已建成并上線(xiàn)運行全國進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺，接入全國平臺試運行的9個(gè)省(市)，冷鏈食品首站進(jìn)口量占全國90%以上，基本實(shí)現從海關(guān)入關(guān)到生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)的全鏈條信息化追溯。另外的10%主要通過(guò)紙質(zhì)臺賬、進(jìn)貨憑證等方式來(lái)記錄追溯信息，也在掌控之中。
上海市物流協(xié)會(huì )冷鏈分會(huì )秘書(shū)長(cháng)孫汕在接受第一財經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，追溯、數字化監測是阻斷進(jìn)口冷鏈食品疫情傳播的重要方法，目前諸多口岸和企業(yè)已應用這一方式。對于未來(lái)管控趨勢，他認為，從事邊貿貨物交流的口岸人員疫情管控仍然存在一定的隱患，境內關(guān)外的保稅庫接觸進(jìn)口冷鏈食品的工作人員要加強疫情防控管理。
如何強化追溯管理?
《問(wèn)答》一文指出，沒(méi)有檢驗檢疫證明、沒(méi)有核算檢測報告、沒(méi)有消毒證明、沒(méi)有追溯信息的，不得上市銷(xiāo)售。
文章并顯示，國務(wù)院客戶(hù)端小程序日前上線(xiàn)冷鏈食品追溯服務(wù)專(zhuān)區，目前已接入北京、天津、上海、重慶等地的冷鏈追溯平臺，其他地區將陸續接入。進(jìn)口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應按要求如實(shí)上傳進(jìn)口冷鏈食品的來(lái)源、流向等追溯數據，消費者可掃碼查詢(xún)產(chǎn)品追溯信息。
陜西業(yè)潤供應鏈有限公司總經(jīng)理魏幫順在接受第一財經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，在國際冷鏈運輸的整個(gè)鏈條中，目前異常發(fā)現的主要環(huán)節在口岸、集散市場(chǎng)及主要存儲中心。
在口岸管理方面，孫汕稱(chēng)，以上海港為例，上海港從11月開(kāi)始建立“中轉查驗庫”針對進(jìn)口冷鏈食品進(jìn)行消殺檢測，建立起第一道防線(xiàn);后到第二道防線(xiàn)冷鏈物流企業(yè)再進(jìn)行每一件的消殺入庫，一層層的防護網(wǎng)，保障進(jìn)口冷鏈食品在流通中的安全。
在集散市場(chǎng)及主要存儲中心方面，魏幫順?lè )Q，進(jìn)口冷凍產(chǎn)品進(jìn)入集裝箱轉移到倉庫的過(guò)程中，是在自然通風(fēng)條件較好作業(yè)的，具有一定自然消殺作用。進(jìn)入到庫區后，工作人員會(huì )對制定冷庫進(jìn)行空氣消殺。
他還稱(chēng)，物流公司已對產(chǎn)品建立溯源信息，每一批貨物都配發(fā)一單三證，即《貨物清單》、《入境貨物檢驗檢疫證明》、《口岸進(jìn)口冷鏈食品的消毒記錄證明》和《進(jìn)口產(chǎn)品核酸檢驗證明》。
在上述問(wèn)答所提及的“全鏈條信息化追溯”方面，易流科技冷鏈智控事業(yè)部總經(jīng)理王震在接受第一財經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，基于冷鏈追溯平臺的倉儲與運輸數據，可以有效實(shí)現“倉運一體”，解決數據孤島的問(wèn)題，不僅可以實(shí)現追溯，更能提高冷鏈全鏈條的流通質(zhì)量。
在魏幫順看來(lái)，首先，溯源體系本身就是產(chǎn)品數字化的過(guò)程;其次，大數據能夠有效分析來(lái)源市場(chǎng)、銷(xiāo)售地區、消費者參與分析、產(chǎn)品流通效能;再次，數字化會(huì )讓整個(gè)鏈條更加透明，食品安全能夠直觀(guān)描述并呈現給消費者。
“疫情對國際冷鏈運輸行業(yè)沖擊巨大。但是從另一方面看，這會(huì )引起政府監管部門(mén)密切關(guān)注、出臺相應的措施、推動(dòng)新技術(shù)應用、參與市場(chǎng)加快解決方案的落實(shí)?！?魏幫順?lè )Q。
冷鏈食品總體陽(yáng)性率很低
《問(wèn)答》表示，雖然進(jìn)口冷鏈食品檢測出病毒數量增多，但冷鏈食品總體陽(yáng)性率很低，民眾不必因此過(guò)度緊張。
《問(wèn)答》稱(chēng)，截至11月底抽檢監測的陽(yáng)性率為萬(wàn)分之零點(diǎn)四八，主要集中在食品外包裝。而冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的消毒就是針對包裝表面的消毒，主要預防流通環(huán)節中可能存在的接觸感染風(fēng)險。此外，核酸陽(yáng)性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來(lái)都可能是陽(yáng)性。
之所以自7月以來(lái)，多地在進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝檢出核酸陽(yáng)性，魏幫順認為，這主要是由于冷鏈運輸環(huán)節有利于病毒存活、產(chǎn)品來(lái)源地存在感染人員接觸冷凍產(chǎn)品兩方面所致。
從進(jìn)出口貿易環(huán)節來(lái)看，魏幫順表示，進(jìn)口冷凍食品存儲環(huán)境為零下18度，低溫環(huán)境下病毒的存活周期較長(cháng)，“冷鏈食品運輸工具主要是集裝箱，其空間密閉，空氣流動(dòng)條件差，這種環(huán)境有利于病毒生存?！?br>從產(chǎn)品來(lái)源國情況來(lái)看，魏幫順?lè )Q，當地的工作環(huán)境有可能存在人員感染或其他感染源直接或間接接觸準進(jìn)口冷凍食品的現象。11月以來(lái)，從美國、巴西、俄羅斯、印度等國向我國出口的冷凍食品頻頻檢測出核酸陽(yáng)性。
上述國家是目前疫情最為嚴峻的國家。約翰斯·霍普金斯大學(xué)29日的數據顯示，美國、印度、巴西、俄羅斯新冠肺炎累計確診人數排位全球前四。
此前，多國多次曝出在肉聯(lián)廠(chǎng)等地出現聚集性感染事件。農場(chǎng)動(dòng)物投資風(fēng)險與回報倡議組織(fairr)數據顯示，在其評估全球60家最大的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和乳制品企業(yè)中，全球有44家企業(yè)(占總量的73%)中被列為“高風(fēng)險”。
上海交通大學(xué)國際與公共事務(wù)學(xué)院博士生導師、上海交通大學(xué)-耶魯大學(xué)衛生政策聯(lián)合研究中心執行主任趙大海在接受第一財經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)曾表示，肉類(lèi)加工屬于勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)，一般是在密閉的環(huán)境當中，有利于病毒傳播。從傳播途徑來(lái)看，在食品上發(fā)現的新冠病毒都是從確診的患者那里傳播來(lái)的，由此形成一個(gè)“人—食品—人”的傳播閉環(huán)。
《問(wèn)答》指出，感染人群是特定環(huán)境下反復接觸進(jìn)口冷鏈食品外包裝的高風(fēng)險人群，比如搬運工等。目前沒(méi)有發(fā)現因消費者接觸食品和外包裝感染新冠病毒的病例報告。
《問(wèn)答》稱(chēng)，新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸來(lái)傳播，經(jīng)消化道感染的可能性非常低。
中國疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友近日也表示，如果消費者不小心買(mǎi)到了污染的食品，感染的風(fēng)險也是很低的?！爸灰藗儽３质中l生，堅持生熟分開(kāi)，造成感染的風(fēng)險就會(huì )非常小?！彼Q(chēng)。
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