在疫情的大背景下，速凍食品的“風(fēng)暴”正席卷全球，隨著(zhù)速凍食品行業(yè)的爆發(fā)性增長(cháng)，倉儲端將會(huì )得到進(jìn)一步發(fā)展?；谶@一預期，食品業(yè)如何實(shí)現自動(dòng)化托盤(pán)密集冷庫的新突破?
美麗的阿爾卑斯山脈多洛米蒂雪山下，坐落著(zhù)意大利的山谷小鎮富內斯。就在富內斯綿延不斷的山谷草原上，一座用于速凍食品存儲的自動(dòng)冷庫即將建設運營(yíng)，這就是virto集團的新冷庫。冷庫建成后預計吞吐量達350托盤(pán)/小時(shí)，容納56,000個(gè)托盤(pán)儲位，存儲速凍產(chǎn)品總計5~7萬(wàn)噸，可靈活應對市場(chǎng)需求。
virto集團雖是西班牙企業(yè)，卻曉喻歐洲速凍蔬菜行業(yè)，是速凍食品領(lǐng)域的領(lǐng)導者和標桿企業(yè)之一，為歐洲、美洲的零售、餐飲和工業(yè)領(lǐng)域客戶(hù)提供果蔬食品。virto集團已然進(jìn)入了速凍食品領(lǐng)域的金字塔頂端，為何此次急于建成大型新冷庫?
速凍食品業(yè)前景可期
從現有數據可知，速凍食品因安全衛生、食用方便、營(yíng)養美味、成本低等特點(diǎn)，深受全世界尤其是發(fā)達國家消費者喜愛(ài)，全球速凍食品市場(chǎng)規模保持穩定的增長(cháng)態(tài)勢。據統計，目前世界上速凍食品產(chǎn)量最大、人均消費量最高的美國，年產(chǎn)量達到2,000萬(wàn)噸，品種多達超3,000種，人均年消費量60千克以上，速凍食品占其整個(gè)食品行業(yè)60%~70%。僅次于美國的歐洲速凍食品市場(chǎng)年消費量超1,000萬(wàn)噸，人均年消費量30~40千克。作為世界第三大速凍食品消費市場(chǎng)，也是亞洲第一大消費市場(chǎng)，日本的速凍食品年消費量超300萬(wàn)噸，品種超3,000種，僅烹飪調制食品就多達2,400余種。
國際市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)驗表明，經(jīng)濟越發(fā)達、生活節奏越快、社會(huì )化分工越細，速凍食品的市場(chǎng)需求就越旺盛。據《速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預測分析報告》數據顯示，全球速凍食品市場(chǎng)產(chǎn)量逐年增加，從1999年的804億美元增加到2017年的1,601億美元，產(chǎn)量翻了一番。此后，伴隨技術(shù)崛起及冷凍食品制造規范化，速凍食品實(shí)現工業(yè)化生產(chǎn)，速凍食品行業(yè)迅速發(fā)展。
powerstore系統脫穎而出
自1984年開(kāi)始，幾十年的發(fā)展經(jīng)驗使得virto集團深諳速凍食品行業(yè)的發(fā)展潛力，尤其伴隨電商消費興起，速凍食品從線(xiàn)下向線(xiàn)上延伸。同時(shí)，冷鏈物流從前端的倉儲、冷藏、保鮮等業(yè)務(wù)，搖身一變直接連接起產(chǎn)地與餐桌，形成從前端采購到終端配送的全供應鏈服務(wù)，冷鏈物流覆蓋率提升拓展了速凍食品的輻射半徑?；诶滏溸\輸市場(chǎng)規模迅速增長(cháng)，進(jìn)一步提升企業(yè)冷鏈基礎設施設備水平，才可在速凍食品行業(yè)取得突破性發(fā)展。
同時(shí)，自動(dòng)化的倉儲和配送中心是高效、靈活和敏捷的代名詞，尤其適用于食品飲料(餐飲、零售電商)等競爭激烈的行業(yè)。預計到2022年，食品飲料電子商務(wù)支出將增長(cháng)兩倍，加之場(chǎng)地利用率成了眾多企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，因此最大化利用可得空間，同時(shí)保持靈活性、不斷提升性能是倉儲運行的主要目標之一。經(jīng)過(guò)深思熟慮后，virto集團決定采用swisslog(瑞仕格)powerstore托盤(pán)穿梭車(chē)解決方案，提升其新倉庫的自動(dòng)化能力及效率。用瑞仕格伊比利亞區銷(xiāo)售經(jīng)理mikel fernández de castillo的話(huà)來(lái)講，powerstore是庫存密度大、空間要求高、進(jìn)出貨流量大、sku數量相對較少時(shí)，托盤(pán)存儲的最佳選擇。
為何選擇powerstore系統
01倉庫空間節省60%
virto新冷庫采用以powerstore為核心的解決方案，由virto和瑞仕格共同設計開(kāi)發(fā)，配備了31套子母穿梭車(chē)、9套用于庫前區出入庫輸送的提升機、2套環(huán)形穿梭車(chē)系統以及能同時(shí)容納204托的出庫緩存區，并通過(guò)托盤(pán)輸送線(xiàn)系統連接入庫、出庫及生產(chǎn)區等不同功能區域。另外，瑞仕格倉庫管理軟件synq與客戶(hù)的wms和上位系統無(wú)縫連接，實(shí)現對客戶(hù)設備的統一調控，管理貨物流，優(yōu)化存取流程。
與傳統人工系統相比，powerstore托盤(pán)密集存儲系統的模塊化特點(diǎn)可使托盤(pán)的存儲量增加高達60%。它還可以為所有形狀和尺寸的倉庫建筑單獨定制，模塊化設計適用于具有特殊形狀的建筑，并為現有倉庫的自動(dòng)化提供了全新可能。powerstore系統采用低高度穿梭車(chē)節省存儲空間的同時(shí)，仍能實(shí)現行業(yè)領(lǐng)先的提升高度;允許正常的托盤(pán)偏轉，并將貨架故障排除需求降至最低;具備高精度激光定位功能，確保100%實(shí)現最佳定位，是制造業(yè)的理想選擇，尤其適合快消品和食品飲料行業(yè)。
02適用溫度范圍廣泛
mikel表示，瑞仕格在托盤(pán)自動(dòng)化存取領(lǐng)域具有超過(guò)50年的全球經(jīng)驗，這期間不斷優(yōu)化托盤(pán)穿梭車(chē)等系列產(chǎn)品的性能，讓系統更具可靠性。這在virto富內斯項目中得到了最佳詮釋?zhuān)饲笆鰞?yōu)勢外，powerstore托盤(pán)存儲系統可用于各種環(huán)境，適用于-30~50℃的溫度范圍，這正合virto集團之意，適用于其富內斯倉庫的應用。virto集團的技術(shù)總監baldero總結說(shuō)，富內斯倉庫將于2022年夏季開(kāi)始運營(yíng)，將為公司的未來(lái)發(fā)展提供助力。
作為全球領(lǐng)先的物流自動(dòng)化物流系統集成商，流淌著(zhù)瑞士血統的瑞仕格正塑造自動(dòng)化物流的未來(lái)，致力于倉庫和配送中心的改造，以提升物流行業(yè)的高效率、靈活性和敏捷性。瑞仕格自2015年加入庫卡集團，后續又有美的集團作為強大的后端支持，鞏固了其業(yè)內領(lǐng)先創(chuàng )新者的地位。瑞仕格通過(guò)工業(yè)4.0與機器人的技術(shù)創(chuàng )新，將繼續與合作伙伴攜手共進(jìn)，用面向未來(lái)的自動(dòng)化解決方案，持續創(chuàng )造卓越價(jià)值。
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