4月2日，百勝中國深圳物流中心開(kāi)倉儀式在深圳坪山舉辦，標志著(zhù)百勝中國第21個(gè)物流中心正式設立。該物流中心的建立，將大幅度提升百勝中國旗下品牌在深圳及周邊城市的物流響應效率，減少食材路途運輸時(shí)間，提升食材的新鮮度，更好地滿(mǎn)足消費者對美味的追求。
據現場(chǎng)觀(guān)察發(fā)現，百勝中國深圳物流中心位于坪山區坑梓街道。其中，干貨倉面積約5200平米，主要用于存放餐盒及食品包裝品，糧、油等常溫存儲的食品。用于存放蔬菜、肉類(lèi)的冷庫面積約6800平米，根據不同食材的存儲需求，冷庫采用多區間溫度控制，有效保證冷鏈物流存儲過(guò)程的食品品質(zhì)。
據深圳物流中心的負責人介紹，物流中心自運營(yíng)以來(lái)就同步啟用了百勝中國的智慧物聯(lián)平臺，該平臺集合了電子化倉庫管理系統、運輸管理系統、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等多系統。在該信息平臺上，不僅可以隨時(shí)查看任意一款食材從供應商到物流中心再到餐廳的路徑和時(shí)間，還能實(shí)時(shí)追蹤在途冷鏈車(chē)輛內產(chǎn)品和環(huán)境溫度、倉儲冷凍庫和冷藏庫環(huán)境溫度。
百勝中國首席供應鏈官陳玟瑞(danny tan)出席開(kāi)倉儀式并發(fā)表講話(huà)。他表示百勝中國始終致力于成為全球最創(chuàng )新的餐飲先鋒，供應鏈是百勝中國成長(cháng)的基石。在中國發(fā)展三十多年來(lái)，百勝中國投入了大量資源，并引入世界一流的管理經(jīng)驗，建立了一套先進(jìn)成熟的供應鏈管理體系，包括從供應商及上游管理、物流配送管理，到餐廳管理。
目前，中國餐飲市場(chǎng)已經(jīng)邁入四萬(wàn)億市場(chǎng)規模的時(shí)代，餐飲行業(yè)格局不斷變化，創(chuàng )新模式不斷涌現，孕育著(zhù)新的發(fā)展機遇。百勝中國供應鏈管理將繼續開(kāi)拓創(chuàng )新，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
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