全品類(lèi)供應鏈平臺正在攻城略地，細分供應鏈服務(wù)商加速擴張。2018年餐飲投資項目半數投向餐飲供應鏈服務(wù)商，不少投資機構表示，2019年投資方向聚焦于餐飲供應鏈。
不過(guò)，餐飲供應鏈整合難度仍大，冷鏈物流也是突出短板，第三方企業(yè)往往無(wú)法滿(mǎn)足要求，餐飲企業(yè)和供應鏈企業(yè)自建冷鏈物流體系耗時(shí)耗錢(qián)，管理風(fēng)險大。
值得注意的是，2019年將加強推進(jìn)《餐飲冷鏈物流服務(wù)規范》行業(yè)標準的推廣，與此同時(shí)，《冷鏈物流分類(lèi)與基本要求》國家標準也將進(jìn)入編制起草階段。
從中國物流與采購聯(lián)合會(huì )主辦的第八屆中國餐飲供應鏈峰會(huì )上獲悉，2020年我國餐飲市場(chǎng)全年收入將超過(guò)5萬(wàn)億元，餐飲行業(yè)競爭正邁入下半場(chǎng)，供應鏈之爭成為核心。