現代零售物流的體系規，即針對零售供應鏈中的物流活動(dòng)進(jìn)行的整體系統性規劃。主要包括物流目標的設定、終端需求的分析、物流策略的制定及關(guān)鍵績(jì)效指標的設計，這次我們主要講講關(guān)于體系當中物流目標的設定。
從廣義上來(lái)說(shuō)，物流目標是將正確數量的正確貨品，以正確的質(zhì)量和正確的成本，在正確的時(shí)間送達正確的地點(diǎn)，概括為“六個(gè)正確”(6r)。零售物流屬于物流的分支，所以“六個(gè)正確”的目標自然適用。除此之外，現代零售物流是服務(wù)于零售行業(yè)的物流，在設定目標時(shí)，還應綜合考慮零售行業(yè)的特點(diǎn)。
首先，物流目標的設定必須與零售企業(yè)的企業(yè)目標一致。雖然每個(gè)企業(yè)的企業(yè)目標不盡相同，但具有一定的共性，基本上都是圍繞商品的質(zhì)量和價(jià)格、消費者體驗、食品安全及盈利能力等方面展開(kāi)的。因此，零售物流的目標，在“六個(gè)正確”的基礎上，還可以延伸出商品質(zhì)量集中控制、客戶(hù)服務(wù)提升、食品安全中央監管、供應鏈成本降低等其他目標。
其次，物流目標的設定需考慮零售商品的特性。在一般情況下，在零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品中，快速消費品和生鮮商品的占比最高。生鮮商品在不同的零售企業(yè)中定義有所不同。本文中的生鮮商品，泛指易腐類(lèi)商品，如蔬菜、水果、低溫奶制品、低溫肉制品等。無(wú)論快速消費品還是生鮮商品，它們都具有使用頻次高、單價(jià)低、保質(zhì)期要求嚴格等特點(diǎn)。
因此，庫存最小化和高頻率配送也成為零售物流需要實(shí)現的額外目標。最后，物流目標的設定還需要考慮對社會(huì )和環(huán)境的影響。零售行業(yè)是規模效應顯著(zhù)的行業(yè)，在規模效應的作用下，各項物流活動(dòng)都可能對社會(huì )和環(huán)境造成較大影響。正因如此，具備一定規模和能力的零售企業(yè)，開(kāi)始將社會(huì )責任和環(huán)境保護寫(xiě)入物流發(fā)展的藍圖。物流目標的設定是零售物流體系規劃中的第一步。