冷鏈運輸是指在運輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環(huán)節，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。
冷鏈運輸的對象主要分為三大類(lèi)：
1、鮮活品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。
2、加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。
3、醫藥產(chǎn)品：各類(lèi)需要冷藏的藥品、醫療器械等。
所以說(shuō)冷鏈運輸靠的就是低溫。這樣才能保證物品的新鮮和質(zhì)量。那既然和溫度有關(guān)系，那季節的變化會(huì )不會(huì )影響冷鏈運輸呢？
對于夏天來(lái)說(shuō)，東西的保質(zhì)期就比較短，因為溫度太高，所以必須需要冷鏈車(chē)，但是現在冬天來(lái)了，溫度沒(méi)有那么高了，會(huì )不會(huì )對冷鏈運輸有影響呢?
其實(shí)影響是不大的，冬天還是可以買(mǎi)冷鏈車(chē)來(lái)做運輸的。
比如東北的冬天就特別冷，這樣特別容易凍壞蔬菜，和瓜果。南方冬天的溫度也是比較高的所以還是需要冷鏈車(chē)來(lái)運輸東西。其實(shí)冷藏最重要的不是低溫，而是要保持恒定的低溫才行，和季節沒(méi)有太大的關(guān)系。
所以說(shuō)冬天也可以用來(lái)拉水果、蔬菜、冷凍肉、鮮奶等等的 一年四季均可用而且適用范圍廣。冷鏈物流不受氣候影響?？梢苑判馁徺I(mǎi)。