“如果打不過(guò)，那么就加入他們吧?！边@是馬斯克在2019世界人工智能大會(huì )上面向中國創(chuàng )業(yè)者們說(shuō)過(guò)的一句話(huà)。這句話(huà)也是當下以步步高、永輝、大潤發(fā)、物美、沃爾瑪等為代表的國內外傳統商超企業(yè)苦戰到家業(yè)務(wù)，或者即時(shí)零售的真實(shí)寫(xiě)照。
從“到店”到“到家”的轉型陣痛
10年前，許多80后女生最喜歡的購物網(wǎng)站只有兩個(gè)，除了淘寶，就是1號店。前者負責她們的美，后者負責她們的胃。
然而，就是這樣一家被80后女生寵上天的網(wǎng)站，后來(lái)卻因為種種原因，被沃爾瑪收購，再又被轉手賣(mài)給了京東，最后就這樣悄無(wú)聲息地淡出了歷史舞臺。眼下雖然1號店的網(wǎng)站和app還在，但在行業(yè)早已經(jīng)沒(méi)有了任何聲音。
雖然1號店淡出了歷史舞臺，但是如今卻涌現出了像京東到家、盒馬、美團、餓了么、叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市等一眾類(lèi)超市app。
回過(guò)頭來(lái)再看，沃爾瑪收購1號店，大有打不過(guò)就把你買(mǎi)過(guò)來(lái)的嫌疑。但事實(shí)證明，沃爾瑪只能消滅一個(gè)app，并不能阻擋近6億年輕人越來(lái)越喜歡在家云端逛超市的大勢所趨。
如今即時(shí)消費的大流行，沃爾瑪、永輝等除了眼睜睜看著(zhù)一眾類(lèi)超市的app搶走年輕人之外，也別無(wú)他法。
從1號店的網(wǎng)購，到京東到家、盒馬、美團、餓了么等等一眾類(lèi)超市app的即時(shí)消費，這是兩個(gè)時(shí)代，也是兩次風(fēng)口，只可惜包含沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)、聯(lián)華、物美等等傳統商超都錯過(guò)了。
回顧國內外商超巨頭的發(fā)展歷史，就會(huì )發(fā)現之前大家之所以能成，主要還是得益于享受到了包含政策、產(chǎn)能過(guò)剩，以及人口等在內的各種紅利。
在過(guò)去，傳統商超因為受到各種優(yōu)待，所以只需要做到供應鏈和日常經(jīng)營(yíng)管理的標準化，那么企業(yè)的發(fā)展大概率也不會(huì )太差。
但是如今，在社零增速放緩，和電商、外賣(mài)多重分流壓力之下，再加上原有的三板斧：政策的優(yōu)惠(稅收、租金、物業(yè)等)、供應鏈的標準化，還有以貨為企業(yè)管理核心的傳統管理模式逐漸失效，就這樣，導致傳統商超企業(yè)正在遭遇前所未有的從到店到到家的轉型陣痛。
眼下，面對這種溫水煮青蛙式的陣痛，傳統商超企業(yè)的自救呈現出了兩種現狀：要么賣(mài)身互聯(lián)網(wǎng)巨頭，淪為互聯(lián)網(wǎng)巨頭線(xiàn)上線(xiàn)下融合的試驗田;要么斷臂求生，大量關(guān)閉線(xiàn)下門(mén)店，尤其是那些大店，轉而嘗試更貼近社區最后一公里的近場(chǎng)零售新業(yè)態(tài)，譬如說(shuō)店倉合一。
但不管是前者，還是后者，表面上看都是“如果打不過(guò)，那么就加入他們吧”，但實(shí)際上都是尷尬的被動(dòng)加入。
店倉合一的尷尬
其實(shí)，眼下的陣痛，理應在1號店出現的時(shí)候就應引起重視，只可惜10年前，傳統商超企業(yè)還處于我的地盤(pán)聽(tīng)我的自我滿(mǎn)足階段，嚴重低估了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展對行業(yè)的沖擊影響力，最終釀成了如今的尷尬局面。
社區超連鎖發(fā)現，結合傳統商超被動(dòng)觸網(wǎng)的發(fā)展歷程來(lái)看，最早一批傳統商超觸網(wǎng)的時(shí)間可以追溯到2010年前后，但可惜的是第一批觸網(wǎng)的企業(yè)都只是抱著(zhù)一種邊做邊觀(guān)望的心態(tài)，來(lái)試水線(xiàn)上，最后造成的結果：不僅浪費了大好時(shí)間，也錯過(guò)了做起來(lái)的絕佳機會(huì )。
譬如說(shuō)最近深陷債務(wù)和流動(dòng)性危機動(dòng)蕩的“民營(yíng)商超第一股”步步高，一開(kāi)始宣稱(chēng)絕不碰電商，但后面看著(zhù)淘寶等電商平臺做得風(fēng)生水起，就趕緊投身于電商，并在當年立馬上線(xiàn)了步步高商城。第二年商城正式更名為云猴網(wǎng)，并在線(xiàn)下門(mén)店全面推廣云猴網(wǎng)。很快數十萬(wàn)用戶(hù)蜂擁而至，最后直接把網(wǎng)站擠到崩潰。
不僅如此，好多消費者好不容易搶到了打折商品，但等了幾天才收到貨，最嚴重的是，在收到商品之后，又發(fā)現貨品損壞嚴重，最后導致大家抱怨四起，不得已云猴項目在2017年年底直接叫停。最后一算賬，云猴項目前前后后燒掉了公司約10個(gè)億。
后來(lái)，步步高首席技術(shù)官反思稱(chēng)，當時(shí)傳統商超的內部系統，與純互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)相比，技術(shù)應用“至少滯后5年”。
再后來(lái)，步步高轉變思路：既然自己做網(wǎng)站引流比較麻煩，那不如和騰訊、京東直接合作。這次還是沒(méi)有意外，和此前上線(xiàn)云猴網(wǎng)一樣，雖然流量增多了，但是商超運營(yíng)模式、消費者服務(wù)體驗等都沒(méi)有本質(zhì)上的改變，更談不上價(jià)值的增加。
最后在2022年，騰訊、京東不惜虧本堅決離場(chǎng)。就這樣，步步高的觸網(wǎng)之旅再次回到了十字路口。
和步步高的艱難轉型線(xiàn)上一樣，包含永輝、大潤發(fā)、物美等一眾傳統商超企業(yè)布局線(xiàn)上也經(jīng)歷了種種曲折。
相比于步步高的正式觸網(wǎng)時(shí)間，永輝超市也并沒(méi)有提前多久，雖然前期也有小范圍的嘗試，卻直到2015年，才正式推出自己的永輝生活app，但時(shí)隔4年在2019年，永輝再次推出另外一個(gè)永輝買(mǎi)菜app。雖然前期兩個(gè)app是在不同區域市場(chǎng)運營(yíng)，但是本質(zhì)上還是基于線(xiàn)下門(mén)店，把門(mén)店的客流導向線(xiàn)上，這樣的操作不僅外界人看不懂，當時(shí)連部分合伙客戶(hù)也表示不理解。好在嘗試過(guò)幾個(gè)月之后，公司將兩個(gè)app的業(yè)務(wù)重新整合到了一起，就這樣永輝買(mǎi)菜app只存活了幾個(gè)月，就急匆匆地被下架。
此后，永輝生活app正式成為了永輝轉戰線(xiàn)上的全部寄托。近幾年，隨著(zhù)即時(shí)零售的興起，永輝管理層果斷將全國門(mén)店全面押注，投進(jìn)了即時(shí)零售浪潮中，如今“店倉合一”已經(jīng)成為公司的一大特色。
根據永輝2023年一季度財報顯示，截至今年4月，永輝全國上線(xiàn)電商倉合計達到966個(gè)(截至2022年底，超市業(yè)態(tài)門(mén)店1033家)，其中線(xiàn)上全倉156個(gè)(覆蓋22個(gè)城市)、高標半倉161個(gè)(覆蓋44個(gè)城市)、衛星倉22個(gè)、店倉627個(gè)(覆蓋150個(gè)城市)。
在公司全倉all in的情況下，根據永輝財報數據顯示，2022 年線(xiàn)上業(yè)務(wù)實(shí)現營(yíng)收159.36億元，同比增長(cháng)達到21.37%。2023 年q1線(xiàn)上業(yè)務(wù)營(yíng)收40.2億元，日均訂單達到46.9萬(wàn)單。報告期內，“永輝生活”自營(yíng)到家業(yè)務(wù)已覆蓋952家門(mén)店，實(shí)現銷(xiāo)售額19.5億元，第三方平臺到家業(yè)務(wù)已覆蓋942家門(mén)店，實(shí)現銷(xiāo)售額20.7億元。
雖然目前永輝線(xiàn)上的盤(pán)子越做越大，但是我們不能忽視的兩個(gè)重要事實(shí)就是：一方面，根據公開(kāi)可查詢(xún)資料顯示，永輝這兩年的科技投入累計已經(jīng)超過(guò)了10個(gè)億，遠遠超過(guò)了上市商超企業(yè)top10強的總和;另一方面，在2021年和2022年，永輝累計凈虧損達到了67.07億元，也遠遠超過(guò)了同行其他企業(yè)，是行業(yè)名副其實(shí)的“虧損大戶(hù)”。
社區超連鎖認為，按照主流互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)邏輯，一家公司短期內虧損并不可怕，可怕的是公司不僅虧損，還有可怕的高負債率。根據公開(kāi)數據顯示，近兩年來(lái)，永輝都是在嚴重缺錢(qián)中度過(guò)，其中2023年一季度末公司負債率高達85.58%，2022年年末為87.68%，2021年年末為84.47%。
一邊是公司大力布局“店倉合一”需要繼續投入大量的資金，另一邊則是公司的這種資金極度“干渴”的狀況，難以在短期內得到根本性解決?？梢哉f(shuō)，眼下永輝的日子不是一般的煎熬。
煎熬自救下的依賴(lài)
通過(guò)上文，其實(shí)我們可以簡(jiǎn)單將傳統商超企業(yè)布局線(xiàn)上的路徑總結如下。
第一階段，傳統商超/百貨企業(yè)堅持自力更生，信心滿(mǎn)滿(mǎn)的自建線(xiàn)上商城，但發(fā)現商城建好之后，根本沒(méi)有人來(lái)下單，于是開(kāi)始迷信流量思維，譬如像大商網(wǎng)、廣百網(wǎng)購、便利通網(wǎng)上商城、銀泰網(wǎng)、三江購物網(wǎng)、北國如意購、新世界百貨網(wǎng)上商城、網(wǎng)上興隆、世茂廣場(chǎng)網(wǎng)上商城、百大易商城、聯(lián)華易購等等這些傳統商超的商城，上線(xiàn)后沒(méi)幾年因為沒(méi)用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)就被舍棄，或者改成公司信息披露的官方網(wǎng)站了。
第二階段，傳統商超企業(yè)在發(fā)現自建網(wǎng)站沒(méi)有效果之后，于是開(kāi)始大膽擁抱幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭，推出自己的app和官方旗艦店，但發(fā)現光有流量，也不太行，于是又陷入到了線(xiàn)上線(xiàn)下左右手互搏的困境之中。
第三階段，許多商超企業(yè)發(fā)現，與其花太多的時(shí)間和資金推廣自己的app，還不如把團隊的精力和預算都投入到第三方平臺旗艦店上面去效果來(lái)得更快。雖說(shuō)同樣是花錢(qián)，但第三方平臺旗艦店至少能幫助公司立馬變現。
在2023年第一季度，“永輝生活”自營(yíng)到家業(yè)務(wù)覆蓋已經(jīng)達到952家門(mén)店，銷(xiāo)售額增長(cháng)至19.5億元，日均單量也達到了27.3萬(wàn)單;同時(shí)，第三方平臺到家業(yè)務(wù)也已覆蓋942家門(mén)店，實(shí)現銷(xiāo)售額20.7億元，日均單量19.6萬(wàn)單。
目前，永輝發(fā)力線(xiàn)上看似拿到了階段性的結果，但是這組數據其實(shí)暴露出了一個(gè)問(wèn)題：永輝大力布局到家業(yè)務(wù)已經(jīng)嚴重依賴(lài)于第三方平臺，無(wú)論是從銷(xiāo)售額看，還是從日均訂單量來(lái)看，眼下的永輝都不可能輕易的停掉與第三方平臺的合作。
永輝從原來(lái)主打一個(gè)收租的莊家，突然變成了現在的被收租的玩家，這種模式注定不可能長(cháng)久，畢竟莊家和玩家的身份地位差距太大了。
另外，對于像京東到家、餓了么、美團等等平臺而言，為了平臺發(fā)展，眼下也是貼錢(qián)扶持各大商超在自家平臺上的能夠做大銷(xiāo)售規模，譬如說(shuō)京東到家(達達)自2017年以來(lái)，公司一直處在嚴重的虧損之中，累計虧損已超100億。
每年幾十億的虧損，換成任何一家中小企業(yè)100%吃不消。試想下，即使京東現在有錢(qián)，但還能再貼幾年呢?
假設京東愿意繼續貼錢(qián)玩這場(chǎng)游戲，但我們可以看看今天餐飲業(yè)的現狀，大部分商家被掐著(zhù)脖子做生意，想擺脫但卻又無(wú)能為力。
所以說(shuō)對于所有傳統商超企業(yè)而言，如何平衡企業(yè)布局線(xiàn)上自建渠道和依賴(lài)于第三方平臺之間的關(guān)系，將決定了公司能夠走多遠的關(guān)鍵。
永輝一直頂著(zhù)財務(wù)壓力，在科技研發(fā)上持續投入，就足以論證當下傳