冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售，到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統工程，冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。
對于冷鏈物流，目前有七種主要的物流配送模式，分別是倉儲型、綜合型、配送型、平臺型、運輸型、電商型、供應鏈型。不同的物流配送模式有其特有的優(yōu)勢，不同類(lèi)型的物流配送模式有不同的客戶(hù)群體，市場(chǎng)規模比例也不一樣。
1、倉儲型：就是概念中的“冷庫”，這一模式目前太古冷鏈和普菲斯發(fā)展迅速，目前可作為行業(yè)代表。但目前現狀是，國內的冷庫規模存在行業(yè)集中度低，資源少等問(wèn)題，沒(méi)有形成系統化、規?；?、專(zhuān)業(yè)化的全面發(fā)展。
2、綜合型：以從事低溫倉儲、干線(xiàn)運輸以及城市配送等綜合業(yè)務(wù)為主，代表企業(yè)有招商美冷、上海廣德、北京中冷等。和單一的冷鏈物流企業(yè)不同，其業(yè)務(wù)比較廣泛，涉及到倉儲、運輸和配送等各個(gè)方面。
3、配送型：在冷鏈物流行業(yè)中，最為常見(jiàn)的便是配送型企業(yè)，主要服務(wù)于超市供應商、超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等四類(lèi)客戶(hù)。
4、平臺型：該模式是指以大數據、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、it技術(shù)為依托，融合物流金融、保險等增值服務(wù)，構建“互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺。發(fā)展此種模式的主要原因是基于行業(yè)并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的資源集合平臺，行業(yè)內部信息不對稱(chēng)，資源分布不合理。發(fā)展平臺型模式，資源聚合，有利于向行業(yè)輸送有效信息，順應市場(chǎng)發(fā)展需求。市場(chǎng)需求與自身發(fā)展互相為依托，“冷鏈”在全國范圍內規?；?、標準化。利用科技發(fā)展，拉近從事冷鏈行業(yè)相關(guān)人員及企業(yè)之間的“距離”。
5、運輸型：主要是指從事貨物低溫運輸業(yè)務(wù)為主，包括干線(xiàn)運輸、區域配送以及城市配送。目前中國冷鏈物流行業(yè)按此種模式運營(yíng)的代表企業(yè)有雙匯物流、榮慶物流、眾榮物流等
6、電商型：此種模式主要因為生鮮電商的發(fā)展，一種新興模式。只要是發(fā)展生鮮電商的企業(yè)的自建物流模式，作為電商平臺的物流配送服務(wù)。同時(shí)完善此種物流模式，為有需求的客戶(hù)提供冷鏈物流服務(wù)。順豐冷運和菜鳥(niǎo)冷鏈為代表。
7、供應鏈型：所謂供應鏈型是指圍繞核心企業(yè)，通過(guò)對信息流、物流、資金流的控制，從采購到終端整個(gè)過(guò)程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務(wù)，經(jīng)由分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )把產(chǎn)品送到消費者手中?？偟膩?lái)說(shuō)，就是將供應商、制造商、物流商和分銷(xiāo)商連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結構。這種商業(yè)模式比較先進(jìn)，是國內最近兩年才興起的。
目前該市場(chǎng)的競爭者可分為四類(lèi)，分別為:由傳統物流企業(yè)轉型，生產(chǎn)商自建自營(yíng)的冷鏈部門(mén)，專(zhuān)業(yè)冷鏈服務(wù)商，國外冷鏈巨頭聯(lián)手國內企業(yè)設立的合資企業(yè)。