又到了吃水果的季節了，大家都知道，新鮮果蔬的運送多數都是需要用到冷藏運輸的。接下來(lái)物流網(wǎng)小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于水果運輸所需要注意的一些事項。
1、物理?yè)p傷
運輸中商品遭受物理?yè)p傷對質(zhì)量影響很大。造成物質(zhì)損傷的主要原因是不良操作、超載、堆垛安排不當等。長(cháng)期以來(lái)不良操作是引起水果質(zhì)量損傷的一個(gè)主要因素。
雖說(shuō)使用包裝可以起到緩解運輸中商品遭受物理?yè)p傷的程度起很大作用，但仍然不能防止運輸中不良操作的影響。要知道絕大多數水果含水80%以上，屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品，如果在運輸裝卸操作中不注意輕裝卸就會(huì )遭受破損。一般破損后的商品是不易儲藏的，十分容易引起腐爛，因而在水果運輸中要嚴格做到裝輕卸。
2、聚熱
防止聚熱的主要方法是加強通風(fēng)，就是在堆放包裝件時(shí)，使各包裝之間空氣可以自由流動(dòng)。特別是要注意利用運輸工具行駛時(shí)產(chǎn)生的空氣流動(dòng)，使空氣流過(guò)貨堆甚至流過(guò)包裝件內部。在高溫季節，還要注意遮蓋貨物，使陽(yáng)光不能直接照射在商品上。需要注意的是，遮蓋物的放置要使貨物前后通風(fēng)道不被擋住。
3、失水
水果保鮮在很大程度上可以說(shuō)是保持水分 。水果在采收以后的運輸期間發(fā)生失水現象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發(fā)。
以下是小編整理的如何控制運輸中水果失水的幾種方法：
(1)運輸中減少空氣在產(chǎn)品周?chē)牧鲃?dòng)?？諝庠诋a(chǎn)品周?chē)牧鲃?dòng)是影響失水速率的一個(gè)重要因素，空氣在水果表面流動(dòng)得越快，水果的失水速率敢越大。
(2)可以適當地加強運輸中水果的濕度控制。保證在水果運輸中經(jīng)常處于溫度較高的環(huán)境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運輸中的水果上灑上一些水。
(3)包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前輩 者允許水蒸氣通過(guò)的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，同無(wú)包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對于長(cháng)途運輸的商品一定要有合適的包裝，以防止失水。
小伙伴們，您們都了解清楚了嗎？以上就是小編整理的關(guān)于水果運輸所需注意的一些事項，希望對您有所幫助！如果還想了解更多這方面的資訊，請關(guān)注本站！