在物流界什么運輸最麻煩?相信不少物流人都會(huì )回答：鮮蔬。在諸多產(chǎn)品運輸中，蔬菜保鮮對于配送來(lái)說(shuō)的確是一大難題，而且蔬菜在配送過(guò)程中存在產(chǎn)品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當等問(wèn)題，相對于其它的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，配送確實(shí)有點(diǎn)麻煩。
那么鮮蔬在配送過(guò)程中又該如何保鮮呢?跟著(zhù)小編一起來(lái)了解下吧!
我們可以使用帶有冷藏功能的車(chē)，低溫運輸。適當灑水保鮮，切記不要陽(yáng)光直射，陽(yáng)光是很不利于蔬菜保鮮的。只要密封運輸，隔絕空氣后就能避免氧化現象，從而使蔬菜保鮮時(shí)間延長(cháng)。
目前，國內果蔬保鮮都是采用冷庫低溫、氣調貯藏法，但成本高、投資大。如果要想常溫保鮮的話(huà)，必須做好以下幾點(diǎn)：
1、原料
應該選擇無(wú)變質(zhì)腐爛、無(wú)破損，剛采摘的、新鮮的果蔬產(chǎn)品，可在采摘后用清水洗凈表皮上的污垢及殘留農藥。
2、殺菌處理
可以將洗凈的果蔬置于含過(guò)氧酸0.20%-0.30%的殺菌水溶液中浸泡，浸泡時(shí)間為1分鐘左右，取出后用干凈的自來(lái)水清洗，去掉果蔬外表的殺菌液，放置陰涼通風(fēng)處瀝去表面水分。
3、保鮮劑
應選用具有吸附、抗氧化、耐水等全功能效果的“yy-1”型果蔬保鮮劑，不僅保鮮效果好、而且保鮮周期還長(cháng)，可廣泛適用于各種果蔬產(chǎn)品的保鮮貯藏。
4、環(huán)境條件
所謂的常溫下保鮮是指-6-35℃范圍內，利用閑置的空房、地窖，采用保鮮劑進(jìn)行保鮮。
小伙伴們，您們都了解清楚嗎?以上就是小編整理的關(guān)于鮮蔬配送如何保鮮的一些小方法，希望對您有所幫助!