冷鏈物流倉儲是冷鏈物流中重要的一個(gè)環(huán)節，一些要素沒(méi)有控制好就會(huì )影響貨物的品質(zhì)。冷鏈物流倉儲需要控制哪些要素呢?下面小編為大家詳細介紹一下。
1.在冷鏈倉儲設備方面需要注意冷鏈倉儲設備的數量、質(zhì)量及倉庫內的布局與控制管理模式、溫濕度監控系統與管理運營(yíng)平臺、低溫環(huán)境和保鮮貯運工具等控制要素。針對冷藏冷凍手段與工藝選擇適合的冷鏈倉儲設備，以確保冷鏈倉儲環(huán)境符合貨物所需要達到的環(huán)境溫度、濕度、氣體成分、衛生等要求。影響冷藏或冷凍效果的要素還包括：存儲物品自身的性質(zhì)、冷卻方法和冷藏工藝條件等，例如通過(guò)人工調節冷鏈倉儲環(huán)境下的氧氣和二氧化碳的比例，來(lái)抑制新鮮貨品的生理作用及降低生化反應的速度，延長(cháng)貨物的倉儲時(shí)間。在這之中，有些控制因素之間會(huì )互相影響，如冷鏈倉儲設備條件對處理工藝、管理和作業(yè)過(guò)程均有直接影響。
2.產(chǎn)品特性方面的控制要素主要有原料品質(zhì)和耐藏性等。不同原料對于存儲溫度、冷卻方法和單元包裝等都會(huì )有不同的要求。溫度的變化范圍，甚至存儲物品表面溫度與內在溫度間的溫度差異也會(huì )對冷藏產(chǎn)品的品質(zhì)產(chǎn)生很大的影響。有數據表明：將食品放置，在常溫中一個(gè)小時(shí)，其質(zhì)量損失可能相當于在-20℃的條件下存儲半年的質(zhì)量損失量。
3.處理工藝條件的控制要素有：冷鏈倉儲的工藝水平、包裝條件和衛生清潔程度等。
4.人為條件的控制要素有：管理模式、快遞作業(yè)和對食品的看護等。
想要冷鏈物流倉儲中貯存的貨物質(zhì)量保持好，對冷鏈倉儲環(huán)境產(chǎn)品特性、冷鏈倉儲設備、處理工藝和作業(yè)管理這些因素需要進(jìn)行嚴格的控制。
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