你知道“一騎紅塵妃子笑”的故事嗎？你知道超市里的進(jìn)口生鮮食品是怎樣運輸的嗎？隨著(zhù)人們消費水平的提高，人們食品安全的意識也逐漸重視，這就對生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越嚴格。由于生鮮產(chǎn)品本身有著(zhù)容易不易保存、腐爛變質(zhì)快、損耗大的特性，使得生鮮配送企業(yè)，開(kāi)始越來(lái)越看重保障食品質(zhì)量的冷鏈物流，相應的冷鏈物流這項自然就進(jìn)入了大眾的視野。
什么是冷鏈物流？
冷鏈物流本質(zhì)上仍然是物流，泛指需要進(jìn)行冷藏冷凍的食品或生鮮在生產(chǎn)過(guò)程、貯藏運輸過(guò)程、銷(xiāo)售過(guò)程，到消費前的各個(gè)過(guò)程中，食品或生鮮始終處于規定的低溫環(huán)境下，食品或生鮮的新鮮質(zhì)量的以保障，同時(shí)減少食品損耗。
冷鏈物流的適用范圍有哪些？
初級農產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品。
冷鏈物流的冷鏈車(chē)一般是多少度？
冷鏈車(chē)一般的是零下10度到零下18度，那么為什么是18℃呢？而不是零下10℃？零下8℃呢？首先，大家需要明白低溫并不是消滅細菌，而是抑制細菌的繁殖，抑制食物的分解。根據微生物對溫度適應范圍劃分，可分為嗜熱菌、嗜溫菌、嗜冷菌，而嗜冷菌恰好是在零下18攝氏度時(shí)才會(huì )停止繁殖。
冷連物流知識已深入人們的生活，為我們的生活提供了方便，而他的發(fā)展也越來(lái)越好，成為發(fā)展經(jīng)濟的重要途徑，物流行業(yè)中不可或缺的一部分。