店鋪在進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn)時(shí)，應該按照以下原則進(jìn)行：
真實(shí)：要求盤(pán)點(diǎn)所有的點(diǎn)數、資料必須是真實(shí)的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。
準確：盤(pán)點(diǎn)的過(guò)程要求是準確無(wú)誤，無(wú)論是資料的輸入、陳列的核查、盤(pán)點(diǎn)的點(diǎn)數，都必須準確。
完整：所有盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的流程，包括區域的規劃、盤(pán)點(diǎn)的原始資料、盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)數等，都必須完整，不要遺漏區域、遺漏商品。
清楚：盤(pán)點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè)，不同的人員負責不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書(shū)寫(xiě)必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤(pán)點(diǎn)順利進(jìn)行。
團隊精神：盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運過(guò)程。為減少停業(yè)的損失，加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門(mén)必須有良好的配合協(xié)調意識，以大局為重，使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按計劃進(jìn)行。
一般是每月對商品盤(pán)點(diǎn)一次，并由盤(pán)點(diǎn)小組負責各店鋪的盤(pán)點(diǎn)工作。為了確保商品盤(pán)點(diǎn)的效率，應堅持三個(gè)原則：
售價(jià)盤(pán)點(diǎn)原則，即以商品的零售價(jià)作為盤(pán)點(diǎn)的基礎，庫存商品以零售價(jià)金額控制，通過(guò)盤(pán)點(diǎn)確定一定時(shí)期內的商品溢損和零售差錯。
即時(shí)盤(pán)點(diǎn)原則，即在營(yíng)業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，“停止營(yíng)業(yè)”以及“月末盤(pán)點(diǎn)”并不一定才是正確的盤(pán)點(diǎn)，超市(尤其是便利商店)可以在營(yíng)業(yè)中盤(pán)點(diǎn)，且任何時(shí)候都可以進(jìn)行。
自動(dòng)盤(pán)點(diǎn)原則，即利用現代化技術(shù)手段來(lái)輔助盤(pán)點(diǎn)作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤(pán)點(diǎn)作業(yè)，也可利用收銀機和掃描器來(lái)完成盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。