眾所周知，如今的電商經(jīng)濟已經(jīng)深入到國內各個(gè)地方，并且主要集中在社區，而其中生鮮電商的發(fā)展速度之快，讓人非常驚訝。而支撐生鮮電商的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，就是冷鏈物流，沒(méi)有了它的存在，那生鮮電商的發(fā)展就會(huì )受到阻礙，那么，什么是冷鏈物流呢？下面給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
冷鏈物流的含義
所謂冷鏈物流，其實(shí)就是在一下低溫設置的環(huán)境下，將各種已經(jīng)冷藏以及冷凍的食品從生產(chǎn)開(kāi)始，一直到運輸再到銷(xiāo)售，最后到達消費者手上的一種方式。如果從其操作的流程來(lái)看，這可以算是一個(gè)系統工程，它的主要目的就是快速將冷凍食材送到消費者手上，并且有兩個(gè)要求：一是保證食材的質(zhì)量不受到影響；二是減少食材在運輸當中的損耗。
冷鏈物流的使用范圍
根據當下冷鏈物流的發(fā)展情況，一般主要運用于初級農產(chǎn)品，以及加工類(lèi)的食材，當然，奶制品、冰淇淋、快餐等也會(huì )經(jīng)常用到這個(gè)方式。在一些特殊情況下，有一些藥品需要冷凍運輸，也會(huì )用到冷鏈物流。
冷鏈物流的特點(diǎn)
延長(cháng)生鮮期。普通的運輸方式，食材的生鮮度會(huì )大受影響，而采用了冷鏈物流，正常情況下可以延長(cháng)冷藏期達到數倍，對于商家來(lái)說(shuō)，適當的時(shí)候上市將會(huì )得到更大的收益。
減少損耗。普通運輸食材，在運輸過(guò)程中由于氣溫的變化，容易造成食材的損耗，有了冷鏈物流，專(zhuān)注于流通環(huán)節的優(yōu)化，自然食材的損耗就降低了，降低了商家的采購成本。