由于地域性因素，食物必須通過(guò)長(cháng)途運輸，才能滿(mǎn)足各地人類(lèi)所需，這就催生了農產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，那么什么是農產(chǎn)品冷鏈物流?農產(chǎn)品冷鏈物流有什么特點(diǎn)呢?
一、什么是農產(chǎn)品冷鏈物流
農產(chǎn)品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類(lèi)等物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售，到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統工程。它由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面構成。冷鏈物流需要綜合考慮生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各個(gè)要素，并協(xié)調好各要素間的關(guān)系，以確保易腐、生鮮食品在加工、運輸和銷(xiāo)售過(guò)程中保值增值。冷鏈所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、奶制品和速凍食品等。
二、農產(chǎn)品冷鏈物流有哪些特點(diǎn)
1、建設投資大，系統龐大復雜。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統，比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統工程。
2、時(shí)效性。要求各環(huán)節具有更高的組織協(xié)調性。由于易腐食品的時(shí)效性，要求冷鏈體系中的各個(gè)環(huán)節具有更高的組織協(xié)調性，所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。
3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節中始終處于規定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車(chē)或低溫倉庫，采用先進(jìn)的信息系統等。農產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統成本偏高。
以上就是對什么是農產(chǎn)品冷鏈物流的解答，希望對你有所幫助。
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