近日，微信、抖音動(dòng)作頻頻，接連布局外賣(mài)市場(chǎng);餓了么精簡(jiǎn)團隊，停運餓了么星選，輕裝上陣……這系列操作是否將撼動(dòng)美團長(cháng)期以來(lái)在外賣(mài)市場(chǎng)的江湖地位，一時(shí)間成為整個(gè)行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。
跨界而來(lái)的微信、抖音：有意助力商家解綁
近日，大廠(chǎng)都不約而同地“愛(ài)”上了外賣(mài)這門(mén)生意。先是微信在廣州、深圳兩地展開(kāi)內測“門(mén)店快送”服務(wù);隨后有消息傳來(lái)，抖音將在全國上線(xiàn)外賣(mài)服務(wù)，雖抖音方面已火速辟謠，但抖音的“團購配送”項目已在北京、上海、成都等十幾個(gè)城市展開(kāi)試點(diǎn)中。
微信目前僅限于廣州、深圳地區展開(kāi)內測
近年來(lái)，外賣(mài)市場(chǎng)幾乎成為美團、餓了么的寡頭壟斷的行業(yè)，尤其是美團。這期間各個(gè)互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)幾番試水，但并沒(méi)有掀起浪花，或許這次微信和抖音的熱鬧開(kāi)局將打破近年來(lái)外賣(mài)江湖許久的“平靜” 。
對此，中國交通運輸協(xié)會(huì )快運分會(huì )副會(huì )長(cháng)徐勇在接受采訪(fǎng)時(shí)表示：“目前，我國外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展處于上升階段，隨著(zhù)越來(lái)越多“跨界者”入局，整個(gè)賽道將會(huì )處于在接近飽和狀態(tài)下的競爭態(tài)勢，未來(lái)將呈現出從頭部集中向分散狀態(tài)延伸的整體格局?！?
值得一提的是，從微信、抖音此次試水外賣(mài)業(yè)務(wù)的運營(yíng)模式上來(lái)看，兩家同時(shí)選擇了以“接口開(kāi)放”的方式進(jìn)行試點(diǎn)，而不是自己親自開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù)。
當下一些頭部商家品牌通過(guò)小程序開(kāi)展自營(yíng)外賣(mài)似乎已漸成形成規模。無(wú)論是微信以提供集中式流量入口的方式進(jìn)行展示，還是抖音開(kāi)啟“短視頻+本地生活”的新消費理念(即用戶(hù)在商家小程序下單后可任選外賣(mài)或到店進(jìn)行消費)，都試圖通過(guò)扶持頭部商家品牌的自營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù)，嘗試幫助商家完成脫離目前與美團、餓了么綁定關(guān)系的基本格局。
究其背后的原因，徐勇認為，目前我國的外賣(mài)市場(chǎng)處于增量競爭不確定的階段，從整個(gè)外賣(mài)市場(chǎng)來(lái)看，雖然美團占據外賣(mài)市場(chǎng)70%的份額，但平臺本身并沒(méi)有與商家、騎手、消費者形成強綁定關(guān)系?！坝麑⑵滢D換成穩定市場(chǎng)，還需要在增量市場(chǎng)和存量市場(chǎng)共同競爭的過(guò)程中不斷磨合，而這期間將存在很多的可行性和試錯的機會(huì )?！彼M(jìn)一步說(shuō)道。
輕裝上陣的餓了么：更聚焦在外賣(mài)業(yè)務(wù)
與此同時(shí)，作為外賣(mài)市場(chǎng)“雙壟斷”巨頭之一的餓了么正在發(fā)生悄然變化，一方面，餓了么將“到店”業(yè)務(wù)(原“口碑”app)交給了高德——近日有消息稱(chēng)，阿里巴巴生活服務(wù)板塊下餓了么到店業(yè)務(wù)(原“口碑”)與高德合并，原到店業(yè)務(wù)負責人張亮將由向阿里本地生活服務(wù)公司ceo俞永福匯報，改為向高德ceo劉振飛匯報。伴隨口碑并入高德，據知情人士透露，阿里本地生活將進(jìn)行新一輪裁員。
另一方面，餓了么旗下主打高端外賣(mài)的餓了么星選app已停止運營(yíng)。眾所周知，該業(yè)務(wù)為餓了么收購的百度外賣(mài)更名而來(lái)，這意味著(zhù)曾經(jīng)的第三大外賣(mài)平臺餓了么星選(百度外賣(mài))成為歷史。餓了么相關(guān)工作人員向媒體證實(shí)了該消息，并表示早已在2021年就停掉了服務(wù)器，相關(guān)服務(wù)并入了餓了么app。目前，該app在各大應用商店已經(jīng)無(wú)法搜索和下載。
隨著(zhù)阿里系板塊內對本地生活業(yè)務(wù)的重新調整，餓了么似乎有意輕裝上陣，更聚焦在外賣(mài)業(yè)務(wù)。對于聚焦高端市場(chǎng)，徐勇認為這并不符合當下的商業(yè)環(huán)境，他進(jìn)一步告訴記者，從外賣(mài)市場(chǎng)的需求端來(lái)看，目前整體外賣(mài)市場(chǎng)的消費人群以中低端為主。從短期來(lái)看，以消費者的消費心智為核心的價(jià)格區間，是消費者選擇哪個(gè)平臺的主要原因。從長(cháng)期來(lái)看，伴隨著(zhù)外賣(mài)市場(chǎng)的不斷細分，個(gè)性化需求和服務(wù)能力將成為影響消費者的主要因素。
而從外賣(mài)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)來(lái)看，商家、騎手和消費者都可能成為整個(gè)市場(chǎng)的決定因素，僅僅靠流量扶持和價(jià)格競爭無(wú)法形成質(zhì)變。他進(jìn)一步解釋道，“平臺需要重點(diǎn)在商家的排他性、騎手的配送效率、客戶(hù)的體驗感受、平臺的售后服務(wù)能力等方面不斷優(yōu)化，從而形成固化。而在頭部企業(yè)較量中且沒(méi)有形成固化的市場(chǎng)格局中，分流和被切割在所難免?！?
轉戰香港的美團：尋求下一個(gè)新的增長(cháng)點(diǎn)
近年來(lái)，伴隨著(zhù)我國生活節奏加快生活習慣的改變，使得外賣(mài)市場(chǎng)迎來(lái)了爆發(fā)式增長(cháng)時(shí)期。在龐大的外賣(mài)市場(chǎng)規模下，一直以來(lái)，大廠(chǎng)們在外賣(mài)江湖反復試探，卻始終未能撼動(dòng)美團已趨穩固的市場(chǎng)格局。
縱觀(guān)美團的成長(cháng)經(jīng)歷不難發(fā)現，從當年“百團大戰”突圍而出開(kāi)始，到外賣(mài)市場(chǎng)的絕地反擊，再到用戶(hù)增長(cháng)兇猛的社區團購……美團在不同的時(shí)期都緊緊抓住了本地生活服務(wù)行業(yè)線(xiàn)上化的機遇，順勢而為。同時(shí)，面對不斷涌入的“闖局者”，美團亦開(kāi)始嘗試向自身的舒適圈之外不斷延伸，大力推進(jìn)包括美團直播、美團買(mǎi)菜、美團優(yōu)選等新業(yè)務(wù)，以加固自身的產(chǎn)業(yè)布局。
長(cháng)期以來(lái)，美團憑借著(zhù)最初在團購領(lǐng)域的積累，從最早的團購品牌開(kāi)始，對商家、騎手、消費者形成了有先入為主的優(yōu)勢，加上自身平臺功能不斷優(yōu)化，逐漸形成了在本地生活領(lǐng)域一家獨大的市場(chǎng)格局。
但伴隨著(zhù)流量見(jiàn)頂和外賣(mài)業(yè)務(wù)增速放緩、社區團購賽道虧損等多重“阻力”，疊加互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)對外賣(mài)的“攪局”，讓美團試圖尋找新的增量市場(chǎng)。2月21日，美團正式進(jìn)軍香港市場(chǎng)的消息傳出。雖無(wú)官方明確發(fā)聲，但是美團在香港的外賣(mài)業(yè)務(wù)確已緊鑼密鼓地籌備起來(lái)。而且記者在即時(shí)通訊軟件telegram上發(fā)現，美團已在2月20日發(fā)布了面向香港地區的快遞員招募信息和報名鏈接。而且美團更是發(fā)布“最高月入3.5萬(wàn)港元招募騎手”的招聘信息。
美團在香港招聘騎手頁(yè)面
對此，徐勇表示，“就目前的形式來(lái)看，大廠(chǎng)們的爭相入局為內地外賣(mài)市場(chǎng)帶來(lái)了極大的不確定性，轉戰香港市場(chǎng)，或許是美團尋求下一個(gè)增量市場(chǎng)比較優(yōu)質(zhì)的選擇?！钡拇_，2021年到2022年第一季度，美團的外賣(mài)營(yíng)收、交易筆數同比增速已在逐季放緩。
而相對于內地外賣(mài)市場(chǎng)的火爆，香港零售業(yè)過(guò)于發(fā)達、人工成本更高、飲食文化和消費觀(guān)念也存在差異，美團能否快速適應變化，是美團接下來(lái)要面臨的挑戰。
談及外賣(mài)市場(chǎng)的未來(lái)，徐勇認為，隨著(zhù)國內業(yè)務(wù)的成熟穩定，平臺燒錢(qián)補貼的時(shí)代已成過(guò)去式，市場(chǎng)的細分賽道將成為各平臺未來(lái)共同的探索方向?！鞍殡S外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)入下半場(chǎng)，各平臺的服務(wù)將更加聚焦，未來(lái)，外賣(mài)平臺品牌化將成為發(fā)展趨勢?！彼M(jìn)一步說(shuō)道。
可以預見(jiàn)的是，在如今“萬(wàn)物皆可外賣(mài)”的背景下，從“本地餐飲”切入“本地生活”賽道似乎已成為各大平臺躍躍欲試外賣(mài)市場(chǎng)的核心所在。未來(lái)，在充分競爭的市場(chǎng)下，面對不斷涌來(lái)的入局者，美團能否守住踏入“本地生活”的第一步，我們拭目以待。
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