我國冷鏈物流發(fā)展時(shí)機已經(jīng)成熟，冷鏈物流不僅能夠滿(mǎn)足人們對新鮮食品的需求，還能夠使食物在運輸途中盡量減少損失和浪費。雖然說(shuō)冷鏈物流擁有眾多的優(yōu)勢，但是仍存在一些問(wèn)題，比如說(shuō)公眾認知度低、原有設備的落后等等。我們將對冷鏈物流行業(yè)進(jìn)行一下“性格”分析。
進(jìn)入新世紀以來(lái)，我國農產(chǎn)品儲藏保鮮技術(shù)迅速發(fā)展，農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善，農產(chǎn)品冷鏈物流得到較快發(fā)展。我國每年約有4億噸生鮮農產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高。隨著(zhù)冷鏈市場(chǎng)不斷擴大，冷鏈物流企業(yè)不斷涌現，并呈現出網(wǎng)絡(luò )化、標準化、規?；?、集團化發(fā)展態(tài)勢。在冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的日益紅火時(shí)，優(yōu)缺點(diǎn)也顯得日益明顯。
首先對冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)勢進(jìn)行分析。第一，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會(huì )影響到食物的營(yíng)養和味道，同時(shí)大大提高了食物的存儲期限;第二，冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送非常的方便，食物在運送到目的地時(shí)仍然很新鮮。第三，冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要一個(gè)完整的冷鏈物流對貨物進(jìn)行全程的溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實(shí)現裝卸貨物時(shí)的封閉環(huán)境、儲存和運輸等等。
其次是對冷鏈